Ho visto su molte domande di galateo sul Giappone che questo è un no no, ma non riesco a trovare il motivo di questo. So che in paesi come Taiwan o la Cina non sembra essere un problema, quindi vorrei sapere perché c'è una tale differenza.
Inoltre, questo vale anche per i luoghi pubblici, o solo per gli spostamenti?
Poiché il problema non è solo con il cibo che si può rovesciare, ma anche con il bere da bottiglie o lattine (anche se lo si compra da un distributore automatico, non si dovrebbe bere mentre si cammina), che non sono così facili da rovesciare come andare in giro con una ciotola di ramen, questo non è un problema di igiene.
L'argomento è molto più sul rispetto per il cibo in generale. Quando i giapponesi iniziano a mangiare, uniscono le mani in un gesto di preghiera e dicono “Itadakimasu”, che significa “ricevo umilmente”. La gente dovrebbe anche finire il cibo, anche fino all'ultimo chicco di riso. C'è un'altra frase per ringraziare il cuoco una volta finito. Esistono molti altri dettagli culturali che sottolineano questo profondo rispetto per il cibo.
Quando si mangia mentre si cammina, si prende il cibo con troppa disinvoltura, e ci si dimentica di rispettare le persone che lo hanno fatto crescere e le anime degli organismi che sono morti nel processo. Si suppone che si debba avere cura del proprio cibo, che viene portato agli estremi comici nella Ramen Scene “ del film Tampopo ”, che è una commedia solo sul cibo in Giappone.
Ci sono molti ristoranti che servono cibo per strada, ma si suppone che lo si mangi proprio lì, sul posto, spesso sotto un baldacchino o un ombrello, invece di andarsene via con quello. Probabilmente l'unica eccezione è il gelato. È molto probabile che sia esente a causa dell'influenza occidentale.
È tutta una questione di educazione. Ai bambini si insegnano le seguenti maniere a tavola a partire dall'età di circa 2 anni:
Questo è rinforzato ai pranzi della scuola materna (niente spuntini, pranzo fornito dalla scuola che è lo stesso per ogni studente).
Quelle maniere si attaccano.
E comunque, avete mai provato a camminare mentre mangiate con un paio di bacchette? Ti caverai un occhio!
Penso che abbia più a che fare con l'apparenza che con qualsiasi tipo di profondità che tutti sembrano così affezionati a biasimare. Il Giappone è una società molto attenta all'immagine, nel bene e nel male, e imbalsamare la faccia mentre si è in movimento non è un bell'aspetto, da nessuna parte.
Per quanto riguarda il Giappone che ha questo rispetto religioso per il cibo, non credo che chiunque sia stato a un vero nomikai in un izakaya possa dire “il Giappone non spreca il cibo” con la faccia seria. Ho visto cumuli di grandi cose NON portate a casa in sacchetti per cani perché sarebbe “kakkkowarui”. E se non fosse così, lasciare l'ultimo boccone di cibo per sembrare un avido idiota non sarebbe così banale. La gente sarebbe molto più “mottainai”.
Inoltre, questa roba sul fatto che il Giappone è una società “ultra-pulita”, dove non si rovescia il cibo per strada, è idealismo rosato. Una passeggiata nel centro di Shibuya la domenica mattina presto non solo rivelerebbe tonnellate di cibo sprecato e scaricato dagli stabilimenti locali, ma anche cumuli di rifiuti. Per non parlare delle innumerevoli pozze di vomito OGNI DOVE, piantate per voi da salariati che la sera prima non riuscivano a reggere l'alcool.
Questo non vuol dire che il Giappone non sia un posto profondamente bello con un profondo rispetto per tutte le cose, ma penso che si riduca a banalità più che a qualcosa di zen.
Non limitate la vostra percezione del Giappone a ciò che vedete nei film, in TV e nella vostra libreria new age preferita. A volte una polpetta di riso è solo una polpetta di riso. Dopo tutto, i “konbini” non esistono perché tutti credono nella santità delle patatine fritte di mais e dei “cani americani”.
Naturalmente, a parte tutto questo, nonostante il tabù contro il walk-munching, il BERE (alcolici) in pubblico (sui treni, per strada, ecc.) è abbastanza casuale, soprattutto per gli uomini sopra i 40 anni. E questo, allora?
Quando ho parlato di questo argomento con la mia padrona di casa giapponese, mi ha guardato con sguardo interrogativo e mi ha fatto notare tutti i locali che fanno proprio questo e ha detto che va bene e non importa a nessuno.
Ma questo è a Tokyo, forse in un posto meno metropolitano a cui tengono di più.
Suppongo che provenga dalla filosofia buddista****zen. Nella vita spirituale, Voi date la massima importanza ad ogni attività. Si suppone che si faccia tutto consiosamente, compreso il mangiare. Anche in India, dove il buddismo ha avuto origine, non è generalmente preso positivamente il mangiare mentre si cammina.
Fastidio. Essere rispettosi degli altri.
Come per molte peculiarità culturaliquirksanomalie, di solito non c'è una sola spiegazione. Ma IMHO la spiegazione più grande è una combinazione di essere meticolosi e rispettosi degli altri.
Camminare mentre si mangia o si beve significa aumentare il rischio di fuoriuscita di cibo. E fare una cosa del genere sarebbe davvero terribile a causa del disordine terribile che creerebbe e del terribile inconveniente che causerebbe agli altri.
La risposta scelta suggerisce che se si compra cibo da una bancarella lungo la strada, va bene stare lì e mangiarlo. Questo presumibilmente dimostra un adeguato “rispetto per il cibo”.
Ma in questo caso, perché non va bene se vado da Lawson, compro un onigiri e lo mangio lì? Non mostrerei almeno lo stesso “rispetto per il cibo” che nello scenario di cui sopra?
La differenza credo sia che nel primo caso, è consuetudine ed è del tutto scontato che i proprietari della bancarella si facciano carico dell'onere di ripulire dopo qualsiasi disordine che si possa lasciare dietro di sé. Mentre nel caso di Lawson, sarebbe un terribile inconveniente che causereste un terribile disagio ai dipendenti già impegnati se versaste del cibo.
P.S. La risposta scelta sostiene anche che il “rispetto per il cibo” giapponese si riflette nel modo in cui mangiano fino all'ultimo boccone del loro cibo. Questo ha meno a che fare con il “rispetto per il cibo” che con le esperienze storiche di privazione.
Il proverbio giapponese 粒粒辛苦 (“ogni grano duro lavoro”) che viene insegnato ad ogni scolaro giapponese, deriva direttamente dalla poesia cinese Tang che viene insegnata ad ogni scolaro cinese (谁知盘中餐,粒粒皆辛苦).
Il punto NON riguarda alcun semi-mistico “rispetto per il cibo”. Si tratta semplicemente di evitare lo spreco di qualsiasi cibo o di qualsiasi risorsa in generale, di non sprecare cibo o risorse in generale mottainai in Giappone).
Così i cinesi, come i giapponesi, mangiano fino all'ultimo boccone di cibo perché in entrambe le culture si evita di sprecare cibo o qualsiasi risorsa. Tuttavia, i cinesi, a differenza dei giapponesi, sono perfettamente a loro agio nel mangiare mentre camminano, perché i cinesi sono meno meticolosi dei giapponesi e sono meno infastiditi da un po’ di sporcizia e disordine (come è evidente una volta che si passa un po’ di tempo in ogni paese).
P.P.S. hippietrail suggerisce in un commento che “la gente nei paesi asiatici non mangia mentre cammina in generale”. Questo è falso. È il Giappone e solo il Giappone ad essere anomalo a questo proposito. (Si noti che, naturalmente, storicamente, praticamente TUTTO il mondo, la gente in genere non mangia mai mentre cammina. È soprattutto nell'era moderna e trafficata che la gente lo fa. E solo in Giappone c'è un divieto non scritto di farlo).
In Giappone si noterà che all'aperto o in altri luoghi pubblici è molto pulito, anche in luoghi con pochissimi bidoni della spazzatura. Tradizionalmente i giapponesi sono molto puliti e rispettosi degli altri. Se si mangia mentre si cammina, a volte è difficile non fare casino o far cadere qualcosa.
Inoltre ci sono così tanti ristoranti che non è necessario mangiare mentre si cammina. È un piccolo problema ottenere un buon pasto che si può mangiare velocemente, vicino al lavoro o ovunque ci si trovi.
Aggiungo solo i miei due centesimi: Nella mia esperienza, la reazione che si ottiene dal giapponese quando si mangia qualcosa mentre si cammina è solo un'espressione vuota e un “Perché? E quando rispondi con un "Beh, perché dovrei sedermi per un Onigiri, sono praticamente fatti per mangiare mentre sono in fuga”, fanno solo “Hm, sei strano”.
Quindi la mia teoria è che i giapponesi non lo fanno perché l'idea semplicemente non gli entra in testa. Nessuno lo fa mai, quindi da dove dovrebbero prendere questa strana idea?