Questa è una risposta all'esperienza, nessun link da me qui.
Come visitatore abituale del Regno Unito e uscendo con la gente del posto, ho visto entrambe le cose. In un pub affollato, la maggior parte delle persone non lascia i soldi sul tavolo, perché il personale può non vederli.
Ma quando il pub è tranquillo, come dopo la fine della pausa pranzo, è abbastanza comune vedere persone che lasciano i soldi sul tavolo.
Foto di Willeke Quando si paga per il cibo o le bevande, si possono semplicemente aggiungere soldi al conto e pagare di più o arrotondare e dire al personale che può tenere (parte del) resto.
Se si stanno solo comprando le bevande, o pagare le bevande separatamente dal pagamento della cena, si può di nuovo aggiungere ai soldi da pagare, ma ho sentito dire da un bel po’ di gente inglese: “e uno per te”, che significa che il barista può prendere un drink sul vostro costo, ma spesso si limita ad aggiungere un drink al conto, ma mette i soldi in un salvadanaio per le mance.