Quale cibo portare in un'escursione di 3-4 giorni?

Un sacco di quello che ti serve puoi trovare nel negozio di alimentari - riso, pasta, patate secche (sia schiacciate che a fette per “gratinare”), salsiccia come il salame e il salame che non ha bisogno di refrigerazione, Frutta e noci secche, frutta secca, cereali (farina d'avena, crema di frumento, ecc.), legumi** secchi** (soprattutto lenticchie che non hanno bisogno di ammollo), marmellata, miele e burro d'arachidi** si prenderanno cura di molte delle vostre esigenze. Vorrai mettere le cose in confezioni diverse in modo che possano sopravvivere nel tuo zaino e che tu ne prenda la giusta quantità per la durata del viaggio.

La mia colazione da campeggio preferita è farina d'avena istantanea. Aggiungete uvetta extra, zucchero di canna o altra frutta secca, se volete. Fate bollire l'acqua al mattino e avrete caffè e farina d'avena e sarete pronti per una bella giornata fisica. (Portate una stufa a peso sussurrato che usa butano o combustibile liquido - i fuochi sono troppo lenti per gli scopi mattutini). La carne di manzo a scatti (fatta in casa se avete un disidratatore, o comprata in negozio se non ce l'avete) insieme a frutta secca e noci soddisferà qualsiasi esigenza di snack durante la giornata. Se devi pranzare, puoi usare bagel o muffin inglesi (nei viaggi di una settimana e oltre faccio i miei ](http://www.gregcons.com/canoe/muffins.htm) muffin inglesi, il tuo viaggio è breve, quindi porta solo qualche pacchetto) con formaggio (i formaggi “leggeri” si conservano meglio, e ne compri diversi piccoli in modo che rimangano sigillati più a lungo di uno grande), salsiccia (quelli senza refrigerazione), burro di arachidi, marmellata o miele. Se una delle vostre giornate è caratterizzata da una grande salita verso un belvedere e sapete che vorrete riposare, le confezioni di zuppa mista del negozio di alimentari possono trasformarsi in un delizioso pranzo in 30 minuti di sosta. Ancora una volta il fornello a luce sussurrata e un po’ d'acqua di provenienza locale.

La cena della prima notte può essere carne che avete preso dal vostro freezer quella mattina, avvolta in plastica e diversi strati di giornale. L'ho fatto e quando lo srotoliamo non è solo freddo, ha ancora i cristalli di ghiaccio al centro. Friggete e cuoceteci della verdura fresca come se foste a casa vostra. La seconda sera provate pizza in padella usando quel peperone non refrigerato, un po’ di formaggio, e forse qualche cipolla e qualsiasi altra verdura che avete portato. La terza sera, qualcosa di vegetariano costruito intorno a lenticchie e riso - noi amiamo il kusherie - o i fagioli in salsa, come il peperoncino piccante senza carne con gnocchi. Potete anche asciugare la carne degli hamburger (cotta) nel forno di casa e usarla come carne al sugo per gli spaghetti o come ripieno per il pasticcio dei pastori. Mettete da parte la padella calda della salsa cotta con un asciugamano intorno ad essa mentre cuocete l'amido - rimarrà molto calda e avrete bisogno solo di un piccolo fornello. Questi hanno bisogno di portare verdure in scatola o essiccate, io scelgo essiccate per il peso e reidratarle direttamente nella salsa o nello stufato.

Il punto è che questo è molto più facile di quanto si pensi. Buon divertimento!

I cibi disidratati fatti per il campeggio sono di gran lunga i più gustosi ed efficienti in termini di peso, ma se sono troppo costosi (comprensibili; sono generalmente molto cari, non importa dove vi troviate), ci sono alternative più economiche.

Ci sono un'ampia varietà di mix di trail, che vanno dal classico GORP (“Good Old Raisins and Peanuts”) a piatti molto più fantasiosi. Questi tengono bene a tutte le temperature, e forniscono una buona energia senza molto peso.

Considerate anche alcuni prodotti di base del negozio di alimentari. Oltre alla frutta e alla verdura più dura e conveniente (le mele durano un po’, non richiedono la pelatura e non sono terribilmente pesanti; anche prugne, cetrioli e uva viaggiano bene), ci sono una serie di cibi disidratati disponibili a basso costo che rendono buoni i cibi da campo. Molti frutti sono disponibili in forma essiccata e, pur essendo ricchi di zuccheri, si conservano eccezionalmente bene e sono molto leggeri. Piccole scatole di couscous essiccato e miscele di riso e fagioli sono ottime, anche se richiedono acqua supplementare, e possono richiedere anche piccole quantità di olio vegetale.

Per i dolci, i biscotti sono leggeri, anche se tendono a rompersi durante le escursioni. Se non vi danno fastidio le briciole (hanno lo stesso sapore, dopo tutto), sono un'ottima scelta per i dolci. Anche i classici S'mores (graham cracker, barretta di cioccolato e marshmallow sciolti in un piccolo panino sopra un fuoco da campo) sono leggeri e divertenti.

Per un dolcetto che aggiungerà un po’ più di peso, ma potrebbe comunque valerne la pena, portate una lattina di ripieno di torta della varietà di frutta che preferite (la ciliegia è la mia preferita, ma ci sono molte altre opzioni). Sopra il fuoco da campo, versate il ripieno di frutta in una pentola, e sbriciolate qualche cracker di graham nel mix. Riscaldatevi e cucinatevi un dessert gustoso e appiccicoso. IMO è sempre bene avere almeno una lattina con sé, perché una lattina può essere uno strumento molto utile per raccogliere, riscaldare e bere acqua potabile in un attimo.

Vale la pena di notare che molte di queste idee si basano sull'avere alcuni abiti da campeggio e utensili da campeggio di base. Se non li avete, suggerisco vivamente di investire in un set decente di abbigliamento da campeggio leggero e leggero. Aggiunge un po’ di peso al vostro viaggio, ma rende le vostre opzioni culinarie generali molto più flessibili, e vi permette di abbandonare alcune delle opzioni alimentari più pesanti.

Il burro di arachidi è buono da trasportare. Possono essere venduti in pacchetti in modo da non dover avere un barattolo e saranno leggeri nello zaino. Il burro di arachidi è un grasso sano e fornirà proteine per farvi andare avanti. Il burro di arachidi andrà benissimo con qualsiasi tipo di frutta che potreste portare e con i cracker anche se riuscite ad inserirli.

Recentemente siamo andati alle Hawaii e abbiamo portato il burro di arachidi di Justin in confezioni. A volte l'abbiamo mangiato liscio, altre lo abbiamo messo su dei bastoncini di grano al miele. Questo ci ha davvero aiutato a continuare le nostre lunghe escursioni e ci ha dato energia quando eravamo bassi.

Pane croccante, salsiccia estiva e formaggio a pasta dura. Barrette energetiche senza cioccolato fondente. Mele, cetrioli. Compresse di destrosio.

Se riesci ad accendere il fuoco, potresti voler portare patate, mais, foglio di alluminio e lattine con lenticchie e simili. Per il primo giorno, anche salsicce ordinarie e pane e banane ordinarie

Ovviamente, bottiglie d'acqua da riempire. Alcune tavolette di bevande per arricchire l'acqua con minerali e sali.

• Cibo tipo amido essiccato. Nei negozi asiatici si possono trovare confezioni economiche di “mi tom” o “instant ramen” in confezioni compatte. Prendetene anche uno nel tipo di confezione “foam bowl”, potrete riutilizzarlo. Circa 2-3 confezioni per un pasto. Potete mangiarlo così, oppure metterlo in acqua appena bollito, se l'avete fatto. Sono forniti con varie spezie eccitanti.
• Fette biscottate (pane secco duro cotto due volte).
• Frutta secca
• Zucchero. In Giappone vendono gustoso zucchero di canna in confezioni di bocconcini ruvidi, mangiane uno ogni volta che hai bisogno di energia.

Tutto questo è:

• Resistente agli urti
• Molto economico
• Ottimo rapporto energia-peso (senza acqua né grassi)

• Abbastanza buono da non annoiarsi troppo dopo 4 giorni.

• Testato da me durante diverse escursioni di 4 giorni, dove non c'erano davvero negozi (e nessun altro essere umano, per quel che conta).

Ogni anno faccio due o tre viaggi nelle acque di confine tra Minnesota e Ontario. E per le carni che vengono trasportate in canoa o a piedi, congelo sempre la prima notte, (la mattina dopo) la carne, e se è primavera o autunno, posso ripetere di nuovo la notte successiva, già programmata e la mattina dopo e così via, la natura diventa una ghiacciaia.

Le carni che vengono trasportate per le settimane successive sono salami, salsicce insaccate, salsicce in salamoia, salame, salsiccia estiva, carne di maiale e pancetta di contorno salata e affumicata, carne di manzo essiccata tritata. Abbiamo provato le uova sode affumicate e rimangono. Ma se il tempo è temperato e fresco, potete congelare tutte le uova che volete, e usarle a discrezione fino a quando non ne rompete una e non vi sentite a vostro agio. Le ho mangiate fresche per 10 giorni, ma i risultati variano.

La cosa importante da sapere è che se non vi sentite sicuri a mangiarle quando le preparate, allora non fatelo, se non dovete. Questo dovrebbe essere trattato come cibo supplementare al vostro foraggio, al pesce e al cibo secco principale. Non c'è un pasto completamente sicuro per giorni o settimane. E gli alimenti secchi dovrebbero sempre essere un punto di equilibrio se si cerca di stare sul sicuro.