Come posso evitare di ordinare più bottiglie d'acqua in un ristorante?

In Francia è obbligatorio per legge fornire acqua di rubinetto ad un cliente, per free . È molto comune e accettabile chiedere l'acqua del rubinetto in una brocca in un ristorante. Non esitate a chiedere una ricarica.

Secondo la mia esperienza, i posti dove i camerieri possono disapprovare i clienti che ordinano l'acqua del rubinetto vi accoglieranno volentieri se si ordina una bevanda a pagamento con essa. Basta ordinare un aperitivo o un bicchiere di birra al succo di cola e chiedere al cameriere di portare una caraffa. In questo modo, il ristorante ottiene ancora il profitto che si aspetta di ottenere, e si ottiene abbastanza acqua.

Io stesso sono francese e ho viaggiato molto nel mio paese.

Non ho mai trovato un posto dove non servissero (o servissero a malincuore) l'acqua del rubinetto. Magari in ristoranti molto costosi (ne dubito, ma perché no), ma in qualsiasi altro posto va benissimo.

Potrei voler aggiungere il caso specifico dell'Austria: Qui si può ordinare l'acqua del rubinetto (“Leitungswasser”) in quasi tutti i ristoranti. Vi verrà addebitata una piccola quantità (per lo più per il servizio di portare l'acqua al vostro tavolo, per lavare il bicchiere dopo l'uso).

Siate consapevoli che “Stilles Wasser” (acqua liscia) sarà imbottigliata e costosa in quanto è acqua minerale. Un utile suggerimento di martin.koerbel dai commenti: Se fanno pagare per “Leitungswasser” dovranno rispecchiare questo fatto nel menu, in modo da poterne controllare il prezzo prima di ordinarla. Se non è elencato lì sarà - sicuramente - gratuito (anche se ho incontrato posti dove questo non era il caso).

Fonte: Vivo in Austria e sono stato nella maggior parte delle parti del paese. Come sono senza un reddito regolare l'acqua del rubinetto è la strada da percorrere nei ristoranti.

Sono in Europa, e ho viaggiato in molti paesi europei per molti anni.

Posso contare sulle dita di una mano, le volte che non sono riuscito a dire “un bicchiere d'acqua del rubinetto per favore”. Questo include i pub che guadagnano la maggior parte dei loro soldi con le bevande. Forse “una volta ogni 4-5 anni”, una frequenza del genere, che raramente.

Se necessario, “scusate, ma ho una malattia e non ho bisogno di acqua del rubinetto, posso avere una brocca di acqua del rubinetto, grazie”.

Se dicono di no, dite “va bene allora, grazie” cortesemente, e andatevene. Cambia dove sei per qualsiasi altro posto.

Lei ha ricevuto una buona quantità di risposte e commenti, ma non vedo alcuna parte concisa sulla Germania, quindi mi permetta di aggiungere che:

Mentre in Francia si ottiene la fornitura illimitata di acqua di rubinetto per legge, in Germania - almeno in tutti i luoghi che ho visitato finora, per lo più nel sud - i camerieri do capire la parola “acqua di rubinetto” (beh, Leitungswasser). Non si offendono, ma in realtà non andranno al rubinetto a far uscire la nostra eccellente e sana acqua di rubinetto, ma molto probabilmente apriranno una bottiglia di acqua liscia.

In altre parole, più o meno, la parola “Leitungswasser” è un sinonimo di “Stilles Wasser” (acqua liscia in bottiglia), almeno è intesa come tale dai camerieri. In genere, secondo la mia esperienza, non alzano la fronte, ma si paga tutto quello che si deve pagare per l'acqua liscia.

Quando si esce con molte persone, è comune ordinare bottiglie d'acqua per il tavolo; in effetti non ho mai visto brocche di acqua chiara. Si possono prendere delle bevande alcoliche nelle brocche, ma nella mia esperienza non l'acqua liscia.

A parte tutto quello che ho detto finora: la maggior parte dei camerieri da queste parti sono umani però, e si potrebbe provare ad ordinare “un bicchiere di XXX, e ho bisogno di bere molto per il mio stomaco, potreste per favore portare anche una grande brocca di semplice Leitungswasser”. Al 99% risponderanno volentieri “certo! Vi porterò una bottiglia grande” (e la pagherete voi), ma potreste incontrare l'1% che è in grado di prendere un vaso e riempirlo fino all'orlo con l'acqua del rubinetto.

Ma non vi suggerirei di lasciare il ristorante se possono portare solo bottiglie - potreste ritrovarvi affamati (e assetati!) dopo qualche giorno…

Non c'è niente di strano nell'ordinare qualche bottiglia d'acqua, tuttavia sarebbe più economico ordinare una bottiglia grande invece di poche più piccole (se il ristorante ce l'ha nel menu).

Tuttavia, se ti aspetti di ottenere 4 bottiglie al prezzo di 1 perché hai bisogno di più acqua, è come chiedere una doppia bistecca al prezzo di 1, perché il tuo corpo ha bisogno di più proteine.

I ristoranti sono generalmente costosi e per alcune persone sono più costosi che per altre.

Le bevande sono la principale fonte di reddito per i ristoranti in Germania, quindi non è molto probabile che ne troviate uno che offra bevande a prezzi all'ingrosso. Se è così, dovranno ottenere i loro soldi in qualche altro modo. O la qualità sarebbe inferiore, o il cibo sarebbe più costoso.

Altre risposte hanno toccato alcune di queste, ma per riassumere qui ci sono alcune strategie che potete usare:

• Non sentitevi timidi e ordinate l'acqua del rubinetto tutte le volte che ne avete bisogno. E’ estremamente comune e non presenta alcun problema in Francia. La maggior parte dei camerieri-restauratori se lo aspettano e non ci penseranno due volte, solo i ristoranti più raffinati si aspettano che compriate acqua in bottiglia. Non è così comune in Germania, ma vale comunque la pena provare. L'unico posto “normale” (cioè vicino a isole remote o capanne di montagna dove l'approvvigionamento idrico è scarso) ho visto un cameriere che si rifiutava di servire l'acqua del rubinetto era il Lussemburgo.
• Ordina bottiglie grandi (1L). Non so dirvi se intendevate 4L o 4 bottiglie singole da 33cl, ma se intendevate quest'ultima, il passaggio alle bottiglie grandi avrebbe reso tutto più facile. Basta chiedere una bottiglia “grande” di acqua (piatta). In Germania l'acqua tende ad essere gassata se non si chiede espressamente. Anche se non completamente idiomatica chiedere acqua “senza gas” può essere il modo più sicuro per farsi capire se non si è a proprio agio a parlare tedesco.
• Se avete ancora qualche scrupolo nell'ordinare l'acqua, ordinate una bevanda all'inizio del pasto, magari una soda, un succo di frutta o una birra da bere prima di mangiare. In questo modo non vi troverete a buon mercato e il ristorante potrà trarre profitto dalle bevande, in modo che possiate sentirvi liberi di chiedere l'acqua del rubinetto. La stessa cosa se il vostro gruppo sta bevendo una bottiglia di vino o qualcosa del genere, chiedere l'acqua accanto ad essa è del tutto normale.

Le uniche volte in Europa non sono riuscito ad ottenere più di un bicchiere d'acqua (anche se non ne ho mai chiesto più di un litro per me solo) in un ristorante è stato in alcune parti della Spagna durante una grave siccità, quando il razionamento dell'acqua era in vigore.

E anche in questi casi di solito sono più che felici di vendervi qualsiasi quantità di acqua in bottiglia (gassata e ancora entrambe), purché la abbiano in magazzino.

Un trucco che può aiutare in Germania se sei in un posto che non ha grandi bottiglie d'acqua è che il hefeweizen senza alcol è ampiamente disponibile, a volte più economico dell'acqua, e la dimensione standard è di mezzo litro.